Gulai Khas Lampung, Vegetarian Loh !!

Gulai adalah masakan khas Indonesia yang sudah sangat dikenal masyarakat. Kuah dengan kaya rempah-rempah khas seperti kunyit, ketumbar, lada, lengkoas, lada, cabai, jahe, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan. Isian yang biasa dipakai untuk Gulai yaitu daging ayam, sapi, kambing, jeroan, ikan ataupun nangka. Makanan ini identik dengan santan ! layaknya masakan melayu. Tetapi dilihat dari rata-rata bahan utama yang dipakai, sebaiknya jangan dikonsumsi terlalu sering, karena mengandung kolesterol dengan penggunaan santan serta jeroan.

Di Lampung ada masakan daerah yang khas bernama Gulai Taboh, gulai yang mungkin menjadi alternatif pengganti Gulai daging ^^ karna penggunaan nya yang sedikit mengurangi kandungan kolesterol didalamnya yaitu dengan memakai kacang-kacangan, info lengkapnya baca disini ^^ => http://www.kulinerplus.com/254/Kota-Bandar-Lampung?

Mau buat sendiri dirumah?? yuk intip resepnya ~~

Gulai Taboh khas Lampung

Bahan-bahan :

• 2 buah (600 gram) jagung manis, disisir
• 100 gram jagung putren, dibelah dua
• 200 gram labu kuning, dipotong kotak
• 5 lonjor (50 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
• 10 gram daun kemangi
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 buah cabai merah besar, diiris serong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh terasi, digoreng, dihaluskan
• 4 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Didihkan santan, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, serai, terasi, garam, dan gula pasir sampai harum. Tambahkan jagung manis. Masak sampai empuk.
2. Masukkan jagung putren, labu kuning, dan kacang panjang. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.

 ~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / http://sajiankhasnusantara.blogspot.com / kulinerplus.com

Smoothie Kiwi, Segar dan Sehat

Smoothie adalah jenis minuman yang menggunakan buah dan sayuran, gula, es batu, susu tawar di tambah dengan yoghurt, coklat dan susu kental manis. Smoothie ini hampir sama dengan milkshake. Minuman ini sedang nge trend, banyak di beberapa restaurant atau kafe menyediakan minuman ini ^^. Selain enak dan segar, smoothie pun sehat dan bermanfaat bagi kesehatan dan kebugaran tubuh dengan memilih bahan yang tepat dan porsinya.

Berikut adalah Resep Smoothie buah Kiwi yang segar dan menyehatkan ^^



Bahan-Bahan :

3 buah Kiwi, dikupas dan dipotong-potong

2 pisang masak sedang, dipotong menjadi 4 bagian dan beku

1 cangkir blueberry beku

1 cangkir (8 ons) yogurt tawar bebas lemak

3 sendok makan madu

1/4 sendok teh ekstrak almond, opsional

Cangkir 1-1/2 hancur es

Cara Membuat :

Dalam blender, menggabungkan buah, yoghurt, madu dan ekstrak jika diinginkan, tutup dan proses sampai gabungan. Tambahkan es, tutup dan proses sampai rata. Aduk jika perlu. Tuang ke dalam gelas dingin, sajikan segera. Hasil: 4 porsi

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : http://www.tasteofhome.com / http://carapedia.com

Selat Solo, Steaknya Wong Jowo ~~

Steak merupakan olahan yang menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Bagian daging sirloin dan tenderloin menjadi favorit untuk bahan utama steak ^^. Di panggang setengah matang hingga matang, dan disiram saus khusus, disajikan diatas hot plate agar menjaga kehangatannya, adalah sekiranya gambaran steak pada umumnya ^^. Steak yang biasanya kita kenal, adalah makanan yang yang dibawa oleh bangsa luar ke Indonesia, dan langsung menjadi makanan favorit dan berkelas.

Steak atau bistik, ada juga yang asli Indonesia loh !! karenak penyerapan bentuk, cara masak hingga bumbu yang di mix dengan ke khas-an Indonesia, maka jadilah Selat Solo. Makanan yang tercetus oleh masyarakat Solo ini bikin penasaran. Yang berbeda antara bistik dan selat solo adalah kuah, selat solo berkuah dan tidak kering. Selat solo ini berisikan daging, sayur-sayuran seperti selada, buncis, wortel, ada juga kentang yang menjadi sumber karbohidrat dan tomat.

Coba cari kesini untuk hunting makanan satu ini  => www.kulinerplus.com

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Berbuka dengan Bubur Sumsum ^^

Bukan rahasia lagi bila berbuka harus dengan yang manis ^^. Nabi mengajarkan kita untuk mengkonsumsi kurma yang banyak sekali khasiatnya bagi tubuh kita. Selain dengan kurma, kita pun dapat memiliki energi kita yang sempat hilang, dengan mengkonsumsi makanan manis. Tapi lebih baik makanannya pun di buat dengan tangan sendiri, karna dapat mengatur rasa manisnya dan penggunaan bahan-bahan yang memang baik ^^.

Berikut admin share resep Bubur Sumsum yang cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa nanti :D

Bubur Sumsum

Bahan-Bahan :

1 bungkus tepung beras

¼ Gula merah

½ kelapa (ambil santannya)

Garam

Pewarna makanan

Gula pasir secukupnya

Cara Memasak :

- Tepung beras dilarutkan bersama air sebanyak 10 gelas bersama pewarna makanan, dimasak hingga mengental

- Gula Merah di lelehkan dengan gula pasir 3 sdm, di beri air 1 gelas kemudian disaring

- Santan kental dimasak jangan terlalu lama

- Bubur siap disajikan dengan di beri saus gula merah dan santan ^^

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Coklat Panas !!^^

Coklat, siapa yang tidak suka dengan makanan manis satu ini. Coklat yang katanya dapat membuat perasaan menjadi nyaman dan bahagia ^^. Makanan yang selalu dilambangkan dengan cinta dan sejenisnya (?) ini banyak dibuat untuk penganan. Seperti kue, es krim, puding, permen, selai, susu dll. Salah satu yang populer adalah Cokelat Panas, minuman panas yang terbuat dari coklat atau kakao bubuk dan gula, dengan air atau susu hangat. 

Didalam penyebutannya, "Coklat Panas" atau "Kokoa Panas" itu ada terdapat perbedaan, jika coklat panas dibuat dengan batang coklat yang mengandung coklat, mentega kokoa dan gula dengan bentuknya yang kental, sedangkan Kokoa Panas adalah minuman yang dibuat dengan campuran kakao, gula, bahan-bahan dan semua bubuk kecuali mentega kokoa, kokoa panas tidak sekental coklat panas akan tetapi lebih sedikit lemak yang terkandung didalamnya.

Berikut resep cara membuat coklat panas yang nikmat dan cocok untuk disantap saat musim hujan tiba !^^

Coklat Panas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 ml susu cair
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
65 gram gula pasir
50 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong - potong

Cara Pengolahan :

1. Rebus susu, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sajikan panas.

Untuk 2 gelas

~Semoga bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / sajiansedap

KulinerPlus

Rendang Mantab dari Padang

Banyaknya suku budaya di Indonesia, mengakibatkan banyaknya pula ragam kesenian beserta kulinernya. Salah satu yang sudah mendunia kuliner khas Indonesia adalah rendang. Rendang adalah masakan yang berbahan utama daging (sekarang bisa menggunakan bahan lain), yang bercita rasa pedas gurih dikarenakan bumbu dan rempah yang di gunakan. Memasaknya pun harus memiliki kesabaran yang  tinggi, karena pembuatannya berjam-jam (biasanya 4 jam), daging harus terus diaduk agar tidak hanngus dan bumbu serta matang yang merata. Rendang mengandung pengawet alami, tidak heran bila rendang dapat bertahan 1 hingga 4 minggu lamanya, bumbu-bumbu yang digunakan seperti cabai, serai, lengkoas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan bumbu lainnya (pemasak) mengandung antiseptik alami dan membunuh bakteri patogen.

Rendang berasal dari Sumatera Barat, Minangkabau. Makanan ini memiliki posisi terhormat di adat istiadat masyarakat Minangkabau, yaitu musyawarah dan mufakat. Bahan-bahan pokok yang digunakan pun memiliki lambang keutuhan minangkabau, yaitu :

1. Dagiang (daging sapi), merupakan lambang dari "Niniak Mamak" (para pemimpin Suku adat)
2. Karambia (kelapa), merupakan lambang "Cadiak Pandai" (kaum Intelektual)
3. Lado (cabai), merupakan lambang "Alim Ulama" yang pedas, tegas untuk mengajarkan syariat agama
4. Pemasak (bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minangkabau.

Makanan ini sudah mendunia dan masuk kategori 50 makanan terenak di dunia. Rendang mudah ditemui di rumah makan, terutama Rumah Makan Padang. Tapi tak perlu khawatir, tak usah pergi-pergi jauh ke Sumatera untuk sekedar menikmati legit nya daging rendang, karna di sekitar kita pun sudah banyak Rumah Makan Padang ! temukan yang terdekat dari tempatmu disini => http://www.kulinerplus.com

Berikut Resep yang bisa admin share hasil searching di internet :D :

Resep Rendang

 

Bahan yang diperlukan :

• 1 kilogram Daging tanpa lemak (potong dan cuci bersih lalu tiriskan)
• 3 butir kelapa tua parut (untuk santan kental)

Bumbu yang dihaluskan :

• 20 biji Bawang merah
• 10 biji Bawang putih
• 2 ruas jari Jahe
• 1 ons Cabe merah giling
• 1 sendok teh merica

Bumbu tambahan :

• 2 centimeter lengkuas, dimemarkan
• 3 batang Serai, geprek bagian putihnya
• 3 buah Bunga pekak
• 5 lembar Daun jeruk
• 3 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun kunyit, sobek-sobek
• 1 sendok makan air asam
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Bumbu Pelengkap :

• 1 sendok makan kelapa serundeng giling (kelapa parut di sangrai sampai berwarna coklat, kemudian di giling halus hingga keluar minyaknya)
  
  

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Ungkep daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan tunggu hingga air ungkepan kering.
2. Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, dan aduk hingga rata.
3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan pecah.
4. Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak.
5. Masukkan bumbu pelengkap, aduk rata.
6. Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak sampai bumbu rendang agak mengering dan berwarna coklat.
7. Rendang daging siap disajikan.

Tips membuat rendang daging : 

• Saat memasak menggunakan santan, agar santan tidak pecah : sebaiknya dilakukan gerakan menimba pada saat mengaduk santan (ketika proses memasak). Ini bertujuan mencegah santan tidak pecah saat dimasak.
• Agar daging cepat empuk : setelah daging dicuci dan dipotong-potong, sebaiknya dipukul-pukul dulu atau digeprak agar daging menjadi agak pipih, baru kemudian diungkep dengan bumbu.

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / http://www.eresepku.com

 

Martabak Telor nya Korea, Kesukaan Siwon Super Junior ^^

yaaay annyeong haseyo yeorobuun,
Good morning beautiful world (ala siwon XD)

Admin balik lagi nih, mau nyampah *plakk mau posting maksudnya hehe
Postingan admin kali ini mau share tentang martabak telor, ini makanan ajib benerrrr, martabaknya ajib, telurnya gurih, kuahnya seger mantab deh !! enak di santap malam hari bersama teman atau keluarga ^^



Bukan hanya di Indonesia loh ada martabak telor !! tapi di Korea juga ada !! XD salah satu makanan favoritnya sang son of God nya Super Junior nih Choi Siwon :D . Martabak telor khas Korea ini di sebut dengang Pajoen. Pajoen adalah semacam kue atau pancake yang dimasak bersama dengan daun bawang dan telur sama seperti adonan martabak telur biasa yang di Indonesia, bedanya Pajoen biasanya ditambah dengan bumbu-bumbu khas Korea, daging, kimchi, seafood dll.



hmmm enak yah, jadi jangan takut kalo mau main-main ke Korea gak doyan sama makanannya *plakk karna ada olahan yang hampir persis mirip dengan makanan Indonesia ^^

Sebelum hunting ke Koreanya langsung, kajja cobain dulu nih masakan nya di restoran Korea terdekat dari tempat kamu ^^ http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=asia


Sumber : wikipedia / google

Siomay ~~^^

Halow..
What's up yoow ... XD

Menjelang makan siang nih,, sebelum lanjut ke maincourse, gimana klo kita jajan dulu XD
Makanan yang gak ngenyangin, yang ringan-ringan ajah, gimanah kalo siomay ??

Siomay Ikan

Makanan favoritnya admin dari kecil sampai segede ini nih XD. Adonan sagu yang dicampur dengan ikan lalu dikukus. Biasanya disajikan dengan tahu, telur, kentang yang disiram dengan saus kacang. hmmmmm yummy banget deh XD

Siomay ini adalah makanan yang diperkenalkan oleh bangsa china, tepung terigu yang dicampur daging (babi cincang) yang dibungkus kulit pangsit.

Dulu waktu sekolah, siomay adalah makanan utama XD, yang biasanya cukup mengenyangkan untuk ukuran perut anak sekolahan :D. Sekarang setelah balik dari aktifitas perkantoran *plakk, admin masih bisa menikmati gurihnya siomay tanpa harus mampir ke sekolah sd (ya klo malem uda pada gada juga yg jualan -_-), deket kantor admin ada tuh warung siomay, enak deh muantab, gede-gede XD

Siomay Sakana

Nih alamatnya dibuka ajah http://www.kulinerplus.com/view/31029/siomay-sakana-ui 

*Semoga bermanfaat*

Sumber : wikipedia / kulinerplus.com / google

Si Kuat Bayam

Sayur berwarna hijau, dan menjadi ikon untuk salah satu kartun asal Amerika "Popeye" yang apabila memakannya dapat membantu popeye menumpas kejahatan, itulah bayam. 



Ternyata benar adanya, bayam memang sangat baik apabila dikonsumsi dengan benar. Bayam mengandung mineral, zat besi, vitamin c dan e. 

Sayuran yang berasal dari Amerika ini, hidup di iklim tropis dan subtropis. Mampu hidup dimusim panas atau dingin, tetapi lebih subur bila ditanam dipadang yang luas dataran rendah dan udara yang panas.

Bayam sangat baik dikonsumsi bagi yang menderita Anemia, karna bayam yang memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Begitu pula pada anak-anak, yang membutuhkan zat zat tersebut untuk pertumbuhan dan tulang gigi mereka ^^

Berikut salah satu olahan bayam yang dapat dinikmati dan sangat disukai anak. 



Resep Pembuatan Nugget Bayam :

Bahan-bahan :

250 gram ayam giling
2 sendok makan susu bubuk
30 gram tepung panir halus
2 butir telur , kocok lepas
30 ml air
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh bawang putih bubuk
20 gram bayam , seduh, cincang halus
30 gram wortel parut
50 gram keju parut
2 putih telur , untuk pencelup
75 gram tepung panir halus , untuk pelapis
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelengkap:
150 gram kentang goreng
50 gram saus tomat 

Cara Pengolahan :

1.    Campur ayam giling, susu bubuk, dan tepung panir halus. Aduk rata.

2.    Masukkan telur, air, garam, dan bawang putih bubuk. Aduk rata. Tambahkan bayam, wortel, dan keju parut. Aduk rata.

3.    Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.

4.    Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin. Potong – potong dengan cetaka kue kering.

5.    Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir halus.

6.    Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

7.    Sajikan dengan pelengkapnya.

Klik ini !! Banyak info resto keren loh XD

Sumber : dongengnyata.blogspot / sajiansedap / google

Tradisi dan Kuliner di Yogya

Si Tumplak Wajik nya Yogya

Di Yogya ada tradisi yang memperingati hari kelahiran Nabi Besar Muhammad SAW setiap tanggal 12 Rabiul Awal, atau 12 bulan Maulud pada kalender Jawa. Tradisi atau upacara tersebut dikenal dengan nama Grebeg Maulud, tradisi ini meliputi kegiatan festival kebudayaan dengan parade para pengawal kerajaan.

Dinamakan Grebeg Maulud karena pada saat parade, banyak warga yang meneriaki dengan suara yang bising atau berisik, maka dari itu di namakan "Grebeg" dan untuk kata "Maulud" sendiri adalah bulan dalam kalender jawa.

Sebelum melaksanakan parade Grebeg Maulud, masyarakat sekitar beramai-ramai memasak makanan khas yang biasa dipakai untuk gunungan.

Makanan yang biasa hadir pada saat upacara tersebut yaitu Wajik. Makanan yang terbuat dari beras ketan dan gula kelapa. Prosesi memasak ini disebut dengan Tumplak Wajik, dan biasanya diiringi oleh alunan musik ansambel lesung-alu (penumbuk padi), kenthongan dan alat musik kayu lainnya.

Sumber : tourism.jogja / wikipedia /  @ michael freeman

Makanan Utama

Yaaayyy Para Tukang Makan !!

Salam kenal dari admin yang tukang ngerenyem (?) hehe. Welcome to my blog (udah kaya keset -_-) ...

Akhirnya terealisasi juga punya blog, yang niatnya mau diisi tentang info info sekitar makanan :D

Oke cekidot berikut info pertama yang bisa aku share disini , yuk mariii ...

Gambar diatas adalah nasi (?)
Nasi adalah beras yang dimasak bersama air (apa apaan nih admin, semua juga udah tau -_-a). Bagi sebagian orang asia, nasi merupakan makanan utama. Seperti yang biasa dikatakan orang Indonesia "Gak kenyang kalo belom kena nasi" ini benar adanya, sebanyak apapun kita makan, tapi klo belum pake nasi rasanya kurang apdol (-_-" dasar tukang makan).

Nasi ada berbagai macam variasi, tergantung dari beras apa seperti nasi merah yang menggunakan beras merah. Ada juga nasi ketan, ketan berbentuk seperti nasi tetapi beda kandungan, ketan mengandung sedikit amolisa dan hampir semuanya amilopektin.

Di Indonesia sendiri, nasi juga bisa dibuat bermacam macam rupa dan rasa seperti nasi uduk, nasi kuning, nasi tumpeng, nasi kebuli, nasi goreng, dll.

Yaaakkh, enak bangeet ><. Kalo udah banyak yang ga sabar mao nikmatin bermacam macam olahan nasi, coba klik ini . Banyak resto ataupun warung yang jual loh !! cepetan deh XD

Sumber : Wikipedia / Google