Gulai Khas Lampung, Vegetarian Loh !!

Gulai adalah masakan khas Indonesia yang sudah sangat dikenal masyarakat. Kuah dengan kaya rempah-rempah khas seperti kunyit, ketumbar, lada, lengkoas, lada, cabai, jahe, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan. Isian yang biasa dipakai untuk Gulai yaitu daging ayam, sapi, kambing, jeroan, ikan ataupun nangka. Makanan ini identik dengan santan ! layaknya masakan melayu. Tetapi dilihat dari rata-rata bahan utama yang dipakai, sebaiknya jangan dikonsumsi terlalu sering, karena mengandung kolesterol dengan penggunaan santan serta jeroan.

Di Lampung ada masakan daerah yang khas bernama Gulai Taboh, gulai yang mungkin menjadi alternatif pengganti Gulai daging ^^ karna penggunaan nya yang sedikit mengurangi kandungan kolesterol didalamnya yaitu dengan memakai kacang-kacangan, info lengkapnya baca disini ^^ => http://www.kulinerplus.com/254/Kota-Bandar-Lampung?

Mau buat sendiri dirumah?? yuk intip resepnya ~~

Gulai Taboh khas Lampung

Bahan-bahan :

• 2 buah (600 gram) jagung manis, disisir
• 100 gram jagung putren, dibelah dua
• 200 gram labu kuning, dipotong kotak
• 5 lonjor (50 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
• 10 gram daun kemangi
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 buah cabai merah besar, diiris serong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh terasi, digoreng, dihaluskan
• 4 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Didihkan santan, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, serai, terasi, garam, dan gula pasir sampai harum. Tambahkan jagung manis. Masak sampai empuk.
2. Masukkan jagung putren, labu kuning, dan kacang panjang. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.

 ~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / http://sajiankhasnusantara.blogspot.com / kulinerplus.com

Smoothie Kiwi, Segar dan Sehat

Smoothie adalah jenis minuman yang menggunakan buah dan sayuran, gula, es batu, susu tawar di tambah dengan yoghurt, coklat dan susu kental manis. Smoothie ini hampir sama dengan milkshake. Minuman ini sedang nge trend, banyak di beberapa restaurant atau kafe menyediakan minuman ini ^^. Selain enak dan segar, smoothie pun sehat dan bermanfaat bagi kesehatan dan kebugaran tubuh dengan memilih bahan yang tepat dan porsinya.

Berikut adalah Resep Smoothie buah Kiwi yang segar dan menyehatkan ^^



Bahan-Bahan :

3 buah Kiwi, dikupas dan dipotong-potong

2 pisang masak sedang, dipotong menjadi 4 bagian dan beku

1 cangkir blueberry beku

1 cangkir (8 ons) yogurt tawar bebas lemak

3 sendok makan madu

1/4 sendok teh ekstrak almond, opsional

Cangkir 1-1/2 hancur es

Cara Membuat :

Dalam blender, menggabungkan buah, yoghurt, madu dan ekstrak jika diinginkan, tutup dan proses sampai gabungan. Tambahkan es, tutup dan proses sampai rata. Aduk jika perlu. Tuang ke dalam gelas dingin, sajikan segera. Hasil: 4 porsi

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : http://www.tasteofhome.com / http://carapedia.com

Selat Solo, Steaknya Wong Jowo ~~

Steak merupakan olahan yang menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Bagian daging sirloin dan tenderloin menjadi favorit untuk bahan utama steak ^^. Di panggang setengah matang hingga matang, dan disiram saus khusus, disajikan diatas hot plate agar menjaga kehangatannya, adalah sekiranya gambaran steak pada umumnya ^^. Steak yang biasanya kita kenal, adalah makanan yang yang dibawa oleh bangsa luar ke Indonesia, dan langsung menjadi makanan favorit dan berkelas.

Steak atau bistik, ada juga yang asli Indonesia loh !! karenak penyerapan bentuk, cara masak hingga bumbu yang di mix dengan ke khas-an Indonesia, maka jadilah Selat Solo. Makanan yang tercetus oleh masyarakat Solo ini bikin penasaran. Yang berbeda antara bistik dan selat solo adalah kuah, selat solo berkuah dan tidak kering. Selat solo ini berisikan daging, sayur-sayuran seperti selada, buncis, wortel, ada juga kentang yang menjadi sumber karbohidrat dan tomat.

Coba cari kesini untuk hunting makanan satu ini  => www.kulinerplus.com

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Berbuka dengan Bubur Sumsum ^^

Bukan rahasia lagi bila berbuka harus dengan yang manis ^^. Nabi mengajarkan kita untuk mengkonsumsi kurma yang banyak sekali khasiatnya bagi tubuh kita. Selain dengan kurma, kita pun dapat memiliki energi kita yang sempat hilang, dengan mengkonsumsi makanan manis. Tapi lebih baik makanannya pun di buat dengan tangan sendiri, karna dapat mengatur rasa manisnya dan penggunaan bahan-bahan yang memang baik ^^.

Berikut admin share resep Bubur Sumsum yang cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa nanti :D

Bubur Sumsum

Bahan-Bahan :

1 bungkus tepung beras

¼ Gula merah

½ kelapa (ambil santannya)

Garam

Pewarna makanan

Gula pasir secukupnya

Cara Memasak :

- Tepung beras dilarutkan bersama air sebanyak 10 gelas bersama pewarna makanan, dimasak hingga mengental

- Gula Merah di lelehkan dengan gula pasir 3 sdm, di beri air 1 gelas kemudian disaring

- Santan kental dimasak jangan terlalu lama

- Bubur siap disajikan dengan di beri saus gula merah dan santan ^^

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Coklat Panas !!^^

Coklat, siapa yang tidak suka dengan makanan manis satu ini. Coklat yang katanya dapat membuat perasaan menjadi nyaman dan bahagia ^^. Makanan yang selalu dilambangkan dengan cinta dan sejenisnya (?) ini banyak dibuat untuk penganan. Seperti kue, es krim, puding, permen, selai, susu dll. Salah satu yang populer adalah Cokelat Panas, minuman panas yang terbuat dari coklat atau kakao bubuk dan gula, dengan air atau susu hangat. 

Didalam penyebutannya, "Coklat Panas" atau "Kokoa Panas" itu ada terdapat perbedaan, jika coklat panas dibuat dengan batang coklat yang mengandung coklat, mentega kokoa dan gula dengan bentuknya yang kental, sedangkan Kokoa Panas adalah minuman yang dibuat dengan campuran kakao, gula, bahan-bahan dan semua bubuk kecuali mentega kokoa, kokoa panas tidak sekental coklat panas akan tetapi lebih sedikit lemak yang terkandung didalamnya.

Berikut resep cara membuat coklat panas yang nikmat dan cocok untuk disantap saat musim hujan tiba !^^

Coklat Panas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 ml susu cair
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
65 gram gula pasir
50 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), dipotong - potong

Cara Pengolahan :

1. Rebus susu, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup.
2. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sajikan panas.

Untuk 2 gelas

~Semoga bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / sajiansedap

KulinerPlus

Rendang Mantab dari Padang

Banyaknya suku budaya di Indonesia, mengakibatkan banyaknya pula ragam kesenian beserta kulinernya. Salah satu yang sudah mendunia kuliner khas Indonesia adalah rendang. Rendang adalah masakan yang berbahan utama daging (sekarang bisa menggunakan bahan lain), yang bercita rasa pedas gurih dikarenakan bumbu dan rempah yang di gunakan. Memasaknya pun harus memiliki kesabaran yang  tinggi, karena pembuatannya berjam-jam (biasanya 4 jam), daging harus terus diaduk agar tidak hanngus dan bumbu serta matang yang merata. Rendang mengandung pengawet alami, tidak heran bila rendang dapat bertahan 1 hingga 4 minggu lamanya, bumbu-bumbu yang digunakan seperti cabai, serai, lengkoas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan bumbu lainnya (pemasak) mengandung antiseptik alami dan membunuh bakteri patogen.

Rendang berasal dari Sumatera Barat, Minangkabau. Makanan ini memiliki posisi terhormat di adat istiadat masyarakat Minangkabau, yaitu musyawarah dan mufakat. Bahan-bahan pokok yang digunakan pun memiliki lambang keutuhan minangkabau, yaitu :

1. Dagiang (daging sapi), merupakan lambang dari "Niniak Mamak" (para pemimpin Suku adat)
2. Karambia (kelapa), merupakan lambang "Cadiak Pandai" (kaum Intelektual)
3. Lado (cabai), merupakan lambang "Alim Ulama" yang pedas, tegas untuk mengajarkan syariat agama
4. Pemasak (bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minangkabau.

Makanan ini sudah mendunia dan masuk kategori 50 makanan terenak di dunia. Rendang mudah ditemui di rumah makan, terutama Rumah Makan Padang. Tapi tak perlu khawatir, tak usah pergi-pergi jauh ke Sumatera untuk sekedar menikmati legit nya daging rendang, karna di sekitar kita pun sudah banyak Rumah Makan Padang ! temukan yang terdekat dari tempatmu disini => http://www.kulinerplus.com

Berikut Resep yang bisa admin share hasil searching di internet :D :

Resep Rendang

 

Bahan yang diperlukan :

• 1 kilogram Daging tanpa lemak (potong dan cuci bersih lalu tiriskan)
• 3 butir kelapa tua parut (untuk santan kental)

Bumbu yang dihaluskan :

• 20 biji Bawang merah
• 10 biji Bawang putih
• 2 ruas jari Jahe
• 1 ons Cabe merah giling
• 1 sendok teh merica

Bumbu tambahan :

• 2 centimeter lengkuas, dimemarkan
• 3 batang Serai, geprek bagian putihnya
• 3 buah Bunga pekak
• 5 lembar Daun jeruk
• 3 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun kunyit, sobek-sobek
• 1 sendok makan air asam
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Bumbu Pelengkap :

• 1 sendok makan kelapa serundeng giling (kelapa parut di sangrai sampai berwarna coklat, kemudian di giling halus hingga keluar minyaknya)
  
  

Cara Membuat Rendang Daging :

1. Ungkep daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan tunggu hingga air ungkepan kering.
2. Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, dan aduk hingga rata.
3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan pecah.
4. Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak.
5. Masukkan bumbu pelengkap, aduk rata.
6. Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak sampai bumbu rendang agak mengering dan berwarna coklat.
7. Rendang daging siap disajikan.

Tips membuat rendang daging : 

• Saat memasak menggunakan santan, agar santan tidak pecah : sebaiknya dilakukan gerakan menimba pada saat mengaduk santan (ketika proses memasak). Ini bertujuan mencegah santan tidak pecah saat dimasak.
• Agar daging cepat empuk : setelah daging dicuci dan dipotong-potong, sebaiknya dipukul-pukul dulu atau digeprak agar daging menjadi agak pipih, baru kemudian diungkep dengan bumbu.

~Semoga Bermanfaat~

Laper?? KLIK www.kulinerplus.com

Sumber : wikipedia / http://www.eresepku.com